ČAROVNIŠKI PRSTI
Listnato testo lahko naredimo sami, ali pa prav potuhnjeno že pripravljenega kupimo in se tako izognemo večjemu delu ter se lahko takoj posvetimo najbolj zabavnemu delu-oblikovanju čarovniških prstkov.
SESTAVINE:
- 250 g masla
- 250 g moke
- 1 rumenjak
- 2 žlici kisa
- 125 ml mrzle vode
- 1 ščepec soli
PRIPRAVA:
1. Maslo narežemo v posodo, vanj vgnetemo dve žlici moke in ga oblikujemo v kepo. Shranimo v hladilnik.
2. Moko vsujemo na desko, naredimo jamico in damo vanjo rumenjak, sol in hladno vodo. Zamesimo vlečeno testo, malo bolj trdo kot običajno. Testo gnetemo toliko časa, da postane voljno in gladko ter se ne oprijema rok in deske. Oblikujemo ga v hlebček, ga naoljimo in pustimo vsaj pol ure počivati.
3. Hlebček testa na pomokani površini z valjarjem razvaljamo od sredine navzven na štiri strani tako, da dobimo štiri polkroge. Na sredino položimo masleno kepo in jo pokrijemo z enim polkrogom. Zgornjo plast testa s prsti pritisnemo ob spodnjo, da nam maslo med valjanjem ne bo uhajalo s testa, potem pa hlebček pokrijemo še z ostalimi polkrogi.
4. Hlebček razvaljamo za prst na debelo v daljši pravokotnik. Z obeh strani ga zganemo proti sredini, nato pa ga preganemo še na pol. Testo tesno zavijemo v folijo za živila, damo v hladilnik in pustimo, da pol ure počiva. Postopek valjanja in zgibanja ponovimo še štirikrat. Po vsakem postopku naj testo pol ure počiva v hladilniku. Testo valjamo vedno v nasprotni smeri. Preden testo uporabimo, naj počiva malo v hladilniku.
In najbolj zabavni del:
- Testo razvaljamo in z nožem izrežemo pravokotnik v obliki prstka.
- Ne pozabimo niti na gube, ki jih v testo zarežemo kar z nožem. Tako bodo prsti izgledali bolj pristno. Za nohte smo uporabili mandlje, ki morajo biti oluščeni - bodisi že kupimo takšne, ali pa jih poblanširamo v vroči vodi in je odstranjevanje olupa precej bolj enostavno. Za noht lahko uporabite tudi bučina semena.
- Na vsak konec prsta naredimo vdolbinico, kjer bomo namestili noht. Vdolbinico napolnimo s kapljico jagodne marmelade (če uporabiš mandelj) ali kečap (če so tvoji nohtki bučina semena).
- Prste položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo v pečici na 160°C okoli 20 min, dokler prstki malo ne porjavijo.
Čarovniški prstki so odličen prigrizek na izletu in prava atrakcija na otroških rojstnih dnevih. Čirule čarule in slani piškotki izginejo.
