HOME MADE ČOKOLADA
Super ideja za ustvarjanje z mulci v kuhinji. Rezultat... NAJboljša čokolada in to kar HOME-MADE. Okus lahko poljubno določite po dnevnem navdihu in počutju. Čokolada s suhim mangom in praženimi mandlji ali pa brusnicami ali pa... Čokoladice so lahko tudi lepo darilo za praznike ali rojstni dan. Domače čokolade so hitro in povsem enostavno pripravljene, v pripravo pa morate nujno vključiti tudi vaše najmlajše slaščičarje. Če lahko zdržite nekaj uric, da se čokolada povsem strdi, potem ste carji samodiscipline;)
Sestavine za 4 čokoladice:
- 140 g kakavovega masla
- 140 g sladkorja v prahu
- 45 g mleka v prahu
- 40 g kakava
Pa gremo... na nizkem ognju stopiš koščke kakavovega masla. Preseješ vse suhe sestavine v večjo skledo. Dišeče kakavovo maslo priliješ k suhim sestavinam in mešaš....mešaš, mešaš, mešaš... dokler ne dobiš povsem gladko zmes brez grudic.
Preveriš, če kdo gleda in pomočiš prst v svojo stvaritev. Vse štima? Zdaj je nared, da jo poliješ po peki papirju na pekaču ter zgladiš z lopatko do debeline 4 cm.
Po njej posuješ poljubne sestavine ali kombinacijo najbolj slastnih dodatkov. Npr. mango+ praženi lističi mandljev, brusnice, pistacije+ arašidi, fige, suhe jagode. Ali pa sprostiš svoj risarski duh iz steklenice in nanjo narišeš praznične motive, jo okrasiš z zlatim prahom za dekoriranje slaščic.
Skriješ pekač nekam na hladno za nekaj ur, da se čokolada povsem strdi ter jo nalomiš na večje in manjše koščke. Simpl,a?
Recept za slastno Home made čokolado nam je zaupala slaščičarka Ana Podobnik iz Sweetly.si