ENI HITRI ZDRAVI OVSENI PIŠKOTKI
Potrebuješ naslednje sestavine:
- 100 g zmehčanega masla
- 50 g rjavega sladkorja
- 50 g belega sladkorja v prahu
- 1 jajce
- 2 žlici pomarančnega ali limoninega soka
- 75 g gladke moke
- 0,5 žličke pecilnega praška
- 100 g ovsenih kosmičev
- brusnice ali suhe fige
1. Pečico segrejemo na 180°C. Pekač dobro namastimo z maslom ali pa ga prekrijemo s papirjem za peko.
2. V skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo sladkor in maslo. Dodamo jajce in pomarančni sok ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Na koncu vmešamo še moko s pecilnim praškom in ovsene kosmiče. Če želimo lahko masi dodamo suhe brusnice ali na koščke narezane fige.
3. Na pripravljen pekač v kupčkih nalagamo zvrhane žličke mase. Pri tem pazimo, da jih rahlo sploščimo. Lahko pripravljeno zmes tudi v celoti zlijemo na pekač in jo kasneje, ko je pečena nalomimo na različno velike koščke. Pekač s surovo maso potisnemo v ogreto pečico in na srednji višini pečemo 12 minut.
4. Pečene piškote preložimo na rešetko in pustimo, da se ohladijo. Sprva bodo nekoliko mehki, ko pa se bodo ohladili, bodo postali krhki in hrustljavi.
V kolikor boste piškotke ponudili mlajšim otrokom oz. dojenčkom, lahko jajce nadomestite z banano, kosmiče pa pred pripravo zmeljite. Pri peki ne uporabljajte pecilnega praška. Ker banana zmes veže, bodo piškotki prav tako čvrsti. Zaradi banane je potrebno piškotke pohrustati v 3 dneh.
Kar pa ne bo težko, kajne?
